תירס "הוואנה"- אלוטה

למרות שהמון אנשים חושבים שהמנה הזו באמת מגיעה מהוואנה שבקובה, או שמקורה במסעדה הניו-יורקית, האמת היא למעשה שמדובר במנת רחוב מקסיקנית, מפורסמת במיוחד. היא סופר קלה ופשוטה להכנה, והכי טעימה בעולם. תכירו, אלוטה !

עכשיו, לאחר שדנו במקור המנה, בואו נסביר מה היא. אלוטה- קלחי תירס שנצלים / מבושלים, מצופים בשומן מתובל כלשהו (מיונז, חמאה, קרם פרש או ערבוב) ומצופים בגבינת קוטיחה מקסיקנית. הקוטיחה הטרייה מזכירה גבינת פטה, את הקוטיחה המיושנת ניתן להחליף בפקורינו / פרמזן. מנה מדהימה וסופר קלה להכנה !

מרכיבים:
– 4-5 קלחי תירס- עדיף תירס לבן או תירס מתוק במיוחד
– 150 גרם חמאה מומסת
– 3 כפות קרם פרש \ מיונז
– כף פפריקה מתוקה
– כפית אבקת שום \ 5 שיניים כתושות
– כפית צ'ילי גרוס, ניתן להגביר חריפות ולשים יותר
– 200 גרם פטה \ פקורינו
– חצי כפית פלפל שחור
– רבע כפית מלח

אופן ההכנה:
– ראשית, נכין את הציפוי לתירס. שמים בקערה את החמאה המומסת יחד עם הפפריקה, השום, הצ'ילי, הפלפל והמלח. מוסיפים פנימה גם את הקרם פרש \ המיונז. מערבבים הכל עד קבלת מסה אחידה בצבע אדום יפהפה.

2. לוקחים מחבת פסים ומחממים בחום בינוני-גבוה. מניחים את קלחי התירס, ללא שמן, וצולים עד קבלת צבע יפה, באזור ה5-7 דקות לכל צד. הופכים עד קבלת צבע צלייה יפה סביב כל התירס, או כאשר הריח שיהיה בבית פשוט ישגע אתכם. מעבירים למגש ומכינים בצד מגש עם פטה \ פקורינו מגורדות.

3. מצפים את התירסים החמים בנדיבות (מאוד) בתערובת החמאה המתובלת. אל תתקמצנו, תציפו אותם בשכבה עבה. לאחר מכן, מגלגלים אותם בגבינה ומדביקים טוב. מגישים לצד בצל ירוק ונהנים מכל ביס. מנה מדהימה שתיקח לכם פחות מרבע שעה הכנה (ובואו, זו ההכנה הכי קלה בעולם), אבל תזרוק אתכם למקסיקו ברגע !

הכנתם את האלוטה שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג אותי- Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !

לסרטון הדגמת הכנת האלוטה, לחצו כאן.