טראפלס בלונדי ב4 מרכיבים

בלונדי הוא השוקולד האהוב עליי, והטראפלס האלה הם איזון מושלם, סופר קרמיים ולא מתוקים מדי, וגם ההכנה שלהם היא הכי קלה בעולם. מתכון אדיר שחובה לנסות בבית

מרכיבים:
– 2 חבילות שוקולד בלונדי (200 גרם סה"כ). אני השתמשתי בבלונדי שקדים,
אין בעיה להשתמש באיזה סוג בלונדי שאתם אוהבים.
– חצי כוס שמנת מתוקה, 38%
– 50 גרם חמאה
– קורט מלח
– לציפוי הטראפלס- קוקוס \ שקדים \ אגוזי לוז \ פיסטוקים גרוסים \ אבקת קקאו
– אופציונלי- כפית של מחית או תמצית וניל איכותית

אופן ההכנה:
1. בסיר קטן, נביא לרתיחה את השמנת יחד עם החמאה. במקביל, נקצוץ את הבלונדי ונעביר לקערה חסינת חום. כשהשמנת מגיעה לרתיחה, נשפוך אותה על השוקולד ונוודא שהוא שקוע תחתיה. בשלב הזה, לא נוגעים בקערה. חום השמנת ימיס את השוקולד, ועל ידי כך שלא נערבב, הכל יימס בצורה טובה יותר. ממתינים 3 דקות, ולאחריהן מוסיפים פנימה את הוניל, ומערבבים היטב. השוקולד יימס בצורה אחידה ויתקבל מעין גנאש עבה וסמיך יחסית.

2. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומקררים לשעתיים. ככל שהטראפלס קרמיים יותר, כך המסה שלהם תהיה קצת יותר בעייתית לעבודה. חשוב מאוד לעבוד מהר ועם כפפות, כאשר המסה קרה ככל האפשר. אם במהלך העבודה הטראפלס רכים מדי ומתפרקים, הכניסו את המסה למקרר. בכל פעם לוקחים כפית גדושה מהמסה ומגלגלים בידיים לכדור. לאחר מכן, אני גלגלתי את הטראפלס בשבבי קוקוס, אך ניתן לגלגל באחת מהאופציות הכתובות מעלה. זה לגמרי תלוי בכם. לאחר מכן, מעבירים למקרר או למקפיא ואוכלים קר.

הטראפלס קרמיים מאוד ושוקולדיים, וכיף בטירוף לאכול אותם, בעיקר כשהם קרים מאוד. שימו לב שניתן להחליף את סוג השוקולד לזה שאתם אוהבים. לא אוהבים בלונדי ? אין שום בעיה להשתמש בשוקולד לבן \ חלב \ מריר \ רובי. ניתן גם להוסיף לטראפלס עצמם תוספות כמו גרידות תפוז, פיסטוקים קלויים או קשיו, כל תוספת שתרצו. פשוט, מוסיפים את התוספות לאחר המסת השוקולד וטרם הקירור, ומערבבים היטב אל תוך המסה.

הכנתם את טראפלס הבלונדי שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג אותי- Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !