מחית פיסטוק אמיתית !

זה לא סוד שאני מכור קשות לפיסטוק ומשתמש בו בהכל. זה גם לא סוד שאני שונא להשתמש במחיות מוכנות- לא תמיד הטעם טוב, יתכנו טעמי לוואי, ולפעמים, לכו תדעו מה דוחפים לשם. מה שהרבה לא מבינים זה כמה קל ופשוט להכין מחית פיסטוק לבד בבית !

מרכיבים:
– חופן גדוש פיסטוקים- טבעיים וקלופים, לא קלויים
– כף גדושה של אבקת סוכר
– קורט מלח

אופן ההכנה:
1. ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מוסיפים את הפיסטוקים פנימה ומבשלים 13 דקות. הבישול נועד לרכך את הפיסטוקים, לחזק את הצבע ולהוציא לכלוכים מיותרים (שיצופו לפני השטח). ניתן, בעזרת כף, להסיר בעדינות את הקצף מפני השטח (פעולה שנקראת לקפות), אך לא חובה. בתום הזמן, שומרים בצד שתי כוסות ממי הבישול (להשתדל שיהיו נקיים) ומסננים את הפיסטוקים.

2. בעודם חמים, מעבירים את הפיסטוקים לבלנדר יחד עם אבקת הסוכר וקורט מלח. טוחנים היטב עד קבלת מחית. ניתן להוסיף מעט מים בהדרגה על מנת לסייע לפעולת הטחינה ולהגיע למרקם הרצוי. שימו לב שאין כמות מים מדויקת, אלא פשוט עד שהמרקם לטעמכם. וזה הכל !

קיבלתם מחית פיסטוק טהורה ומדהימה שתהיה מטורפת בכל קינוח, מקרם ברולה, בחושות, טארטים, קנולי ומילוי למילפיי או פחזניות ועד כבסיס לגלידה או משקה פיסטוק משוגע (פשוט להוסיף חלב חם או קר לטובת שייק מגניב), וזה טעים בטירוף. המחית נשמרת הרבה מאוד זמן בקירור, וניתן להשתמש בה להמון דברים, אז תרגישו חופשי להכין כמות גדולה יחסית.

הכנתם את מחית הפיסטוק שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג אותי- Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !