קערת חלה-פורי קפרזה

את הסלט האיטלקי העשוי עגבניות ומוצרלה כולנו מכירים. אך כאן, הסלט המסורתי שודרג בקערה אכילה שעשויה מבצק אדיר ואוורירי, שילוב מדהים בין חלה לחצ'פורי !

מרכיבים לבצק:
– 500 גרם קמח לבן
– כף שמרים יבשים שופרסל
– 2 כפות סוכר לבן
– כוס ורבע מים פושרים
– רבע כוס שמן ניטרלי (קנולה)
– חצי כף מלח

הוראות הכנה לבצק:
1. אל קערת מיקסר, עם וולישה, מוסיפים קמח, שמרים וסוכר. פנימה, מוסיפים את המים, השמן והמלח. לשים הכל היטב, במהירות איטית, עד הגעה לבצק אחיד וחלק (בערך 5-7 דקות).

2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומתפיחים 40 דקות בטמפ' חדר. לאחר מכן, מחלקים את הבצק לשני כדורים של 300 גרם, מכדררים לכדורים חלקים ומניחים במרווחים זה מזה על משטח העבודה. מכסים במגבת ומאפשרים לכדורי הבצק לתפוח 20 דקות נוספות.

  • מחממים תנור ל180 מעלות.

3. בשלב זה נאפה את הבצק על פני קערה הפוכה, על מנת לקבל את צורת הקערה. לצורך כך נשתמש בקערה חסינת חום. מקמחים את משטח העבודה ומעבירים אליו את אחד מכדורי הבצק. מרדדים במערוך או ידנית לעיגול בעובי 1-2 ס"מ. משמנים מעט נייר אפייה ומניחים את הבצק הפתוח מעל. כעת, מניחים את נייר האפייה מעל הקערה ההפוכה, ומותחים בעדינות את קצוות הבצק כלפי מטה, עד שהבצק מקבל את צורת הקערה. מורחים במעט שמן זית ומכניסים לאפייה.

4. אופים במשך 12-20 דקות (תלוי בעוצמת התנור), עד שקערות הבצק מזהיבות. מוציאים בזהירות מהתנור, מחלצים מהקערות חסינות החום, ומניחים לקערות הבצק להצטנן בטמפ' חדר עד שיהיו נעימות למגע. חשוב מאוד שהקערה לא תהיה חמה בזמן שנשים בה את הסלט.

מרכיבים לסלט הקפרזה (עבור שתי קערות הבצק):
– קילו עגבניות טריות- אני ממליץ לגוון בסוגים לקבלת מרקמים וטעמים מעט שונים
– 6-8 כדורי מוצרלה בקר של שופרסל
– מלח ופלפל שחור
– שמן זית

הוראות הכנה לסלט:
חותכים את העגבניות הטריות לחתיכות בגודל ביס ומעבירים לקערה. קורעים פנימה את כדורי המוצרלה. מתבלים בשמן זית ופלפל שחור, ומערבבים היטב. את ההמלחה נבצע טרם ההגשה.

להגשה:
– בלסמי מצומצם
– חבילת עלי בזיליקום טרי
– פרמזן איכותית של שופרסל

הרכבה:
מתבלים את סלט העגבניות והמוצרלה במלח ומעבירים אל תוך קערת הבצק. מעל, מזלפים מעט בלסמי ושמן זית, מפזרים עלי בזיליקום ומגרדים גבינת פרמזן. קערות הקפרזה שלנו מוכנות !

הכנתם את קערות החלה-פורי והקפרזה שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג- Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !

  • פוסט בשיתוף שופרסל.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: