עוגת טרס לצ'ס מקסיקנית

לא הרבה מכירים את הקינוח המופלא הזה שמגיע הישר ממקסיקו, אך מדובר בעוגה הכי עסיסית, חלבית, עדינה ומיוחדת שתטעמו. תחזיקו חזק, עוגה כמו זו לא טעמתם !

שמה של העוגה- טרס לצ'ס, נגזר מהליך ההכנה הייחודי. לאחר אפיית העוגה, יוצרים תערובת ובה שלושה סוגי חלב (בספרדית, טרס לצ'ס), שמיד עם הצטננותה לטמפ' החדר- שופכים מעל העוגה. תערובת החלב מעניקה לעוגה עסיסיות מדהימה ויוצאת דופן וטעם חלבי, מעודן ומיוחד.

מרכיבים לעוגה: (לתבנית עגולה 24\26 ס"מ או שתי אינגליש קייק)
– חבילת תערובת עוגת וניל של פילסברי
– 3 ביצים (L)
– 150 גרם חלב (ניתן להמיר בשלושת רבעי כוס מים)
– 150 גרם חמאה מומסת (ניתן להמיר בשלושת רבעי כוס שמן)

הוראות הכנה:
* מחממים תנור ל160 מעלות.

מערבבים היטב את כל המרכיבים, באופן ידני או בבלנדר, במשך 3-4 דקות, עד הגעה למסה חלקה. על תבנית האפייה שמים נייר אפייה ומעבירים את המסה. מחליקים לקבלת עוגה ישרה יחסית ודופקים מספר פעמים על המשטח על מנת להימנע מבועות אוויר. מכניסים לאפייה במשך 25-40 דקות (תלוי בגודל התבנית) עד ששיפוד יוצא נקי לחלוטין. מצננים לטמפ' חדר.

מרכיבים לתערובת הטרס לצ'ס:
– 200 גרם חלב מרוכז, השתדלו לבחור אחד שאינו ממותק מאוד
– כוס וחצי חלב
– 50 גרם שמנת
– פקק תמצית וניל איכותית של פילסברי

הוראות הכנה:
1. מערבבים את כל חומרי הגלם בקערה עד הגעה לתערובת אחידה.

2. לאחר הצינון, מחלצים את העוגה מהתבנית. בעדינות, ובעזרת סכין משוננת, פורסים את חלקה העליון של העוגה במטרה ליישר ולקבל שטח פנים אחיד. הופכים את העוגה ומחזירים לתבנית.

3. בעזרת מזלג דוקרים את העוגה בזהירות, לאורך ולרוחב כל העוגה. מטרת החורים היא לאפשר לתערובת החלב להתפזר ולהיספג באופן אחיד. לוקחים מתערובת החלב ומפזרים על פני העוגה. תוך מספר שניות הנוזל נספג, ואז, מבצעים את הפעולה שוב. כך, עד לסיום כל תערובת החלב.

4. עוטפים את התבנית ומעבירים את העוגה לקירור של לפחות שש שעות, מומלץ ללילה.

לקציפת המייפל:
– מיכל שמנת מתוקה, 38%. הקפידו שתהיה קרה ככל האפשר (אך לא קפואה)
– כף וחצי מייפל איכותי של פילסברי
– פקק תמצית וניל איכותית של פילסברי

הוראות הכנה:
* מומלץ להקפיא את הקערה ואת המקציף עצמו על מנת לזרז את את התהליך.

מעבירים את השמנת לקערה ובעזרת מקציף או מיקסר (וו הקצפה), מקציפים את השמנת עד הגעה לגבעות רכות. מוסיפים פנימה את המייפל והוניל וממשיכים לערבב עד הגעה לקצפת חזקה. הקצפת אינה ממותקת מאוד על מנת שתחמיא ותשלים את עדינות עוגת הטרס לצ'ס.

הרכבה סופית:
מעבירים את קצפת המייפל מעל העוגה ומיישרים היטב לקבל שטח פנים יפה. ניתן לזלף בסיום ריבת חלב מלמעלה ולהגיש לצד תותים או אננס. עוגה מדהימה שלחלוטין חובה לנסות בשבועות !

הכנתם את עוגת הטרס לצ'ס שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג- Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !

  • פוסט בשיתוף פילסברי.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: