מרק עגבניות צלויות ופסטה

סופר פשוט וקל להכנה, אבל הכי טעים בעולם. מרק עגבניות עשיר בטעמי צלייה עמוקים, עם פסטה קטנה (או פתיתים) ושמנת חמוצה מעל. מאכל מושלם ליום חורפי !

מרכיבים:
– קילו וחצי עגבניות לבחירתכם, מכל סוג שתרצו
– בצל לבן גדול
– 5-7 שיני שום קלופות
– ליטר מים רותחים \ ציר ירקות
– מלח ופלפל שחור
– כף סוכר
– חצי כוס שמן זית
– כוס פסטה קטנה \ פתיתים לבחירתכם
אופציונלי להגשה – שמנת חמוצה קרה

אופן ההכנה:
1. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומחממים תנור ל200 מעלות. בתבנית שמים את העגבניות, חתוכות לקוביות גסות, את הבצל הלבן, חתוך גס, ואת שיני השום שלמות. מזלפים מעל את שמן הזית ומתבלים במלח ובפלפל. צולים 15-20 דקות עד שהעגבניות והבצלים נחרכים קלות.

2. מעבירים את כל הירקות הצלויים אל סיר (יחד עם כל הנוזלים בתבנית), ומוסיפים פנימה את המים הרותחים. מבשלים, באש גבוהה, במשך 3-4 דקות, עד רתיחה. בעזרת בלנדר מוט (או רגיל) טוחנים את כל הרכיבים היטב, עד קבלת מרק אחיד וללא חתיכות של ירקות. לאחר מכן, מוסיפים פנימה את הסוכר, מתקנים תיבול עם מלח ופלפל, ומכניסים גם כוס של פסטה קטנה או פתיתים. מבשלים במשך 10-12 דקות (עד שהפסטה מוכנה) ומגישים עם כף שמנת חמוצה קרה.

הכנתם את מרק העגבניות הצלויות והפסטה שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג- Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !