סלט בטטה מקורמלת ובוראטה

דמיינו קוביות בטטה חמות ומקורמלות היטב, עשבי תיבול טריים, המון פרמזן ומעל, המלכה – בוראטה קרמית, מפנקת ועשירה. מנה מרשימה, פשוטה וטעימה בטירוף !!

מרכיבים:
– 3 בטטות, קלופות וחתוכות לקוביות בגודל 1.5 ס"מ
– חצי כוס שמן זית
– 3 כפות דבש
– עלים מ-2 ענפי טימין
– מלח ופלפל שחור
– 100 גרם צנוברים
– עלים מ3 ענפי אורגנו
– 10 בעלי בזיליקום
– 3 גבעולי בצל ירוק
– פרמזן מגורדת
– גבינת בוראטה טרייה

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל220 מעלות, ובינתיים – מערבבים בקערה את הבטטה, שמן הזית, הדבש והטימין, ומתבלים במלח ובפלפל. מכניסים לאפייה למשך 20-25 דקות, עד שהבטטות רכות אבל עוד לא מקורמלות מאוד. מוסיפים אל תוך התבנית את הצנוברים (חיסכון בכלים, מישהו?) ואופים עוד 5-7 דקות לקבלת צבע יפה על הבטטות והצנוברים, בזהירות שלא יישרף.

2. מעבירים את הבטטות המקורמלות והצנוברים הקלויים אל קערה יחד עם האורגנו, הבזיליקום והבצל הירוק. מערבבים יחד, טועמים ומתקנים מלח ופלפל אם יש צורך. מגישים, מפזרים מעל פרמזן מגורדת ומניחים את גבינת הבוראטה. כל שנשאר הוא לחתוך את הבוראטה, לאפשר למילוי הסטראטיצ'לה לנזול (וכן, זה השם של המילוי) ולאכול יחד. ביס שהוא חלום !!

הכנתם את סלט הבטטה החם והבוראטה שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !