סלמון בשום ודבש

מדובר באחת ממנות האירוח הקלאסיות, המרשימות, הטעימות והכי קלות לביצוע שיש. 2 דקות עבודה ורבע שעה אפייה, וקיבלתם דג סופר עסיסי, מתובל ומושלם !

מרכיבים:
– קילו פילה סלמון שלם טרי, עם העור – קריטי להשתמש באחד טרי, ההבדל שמיים וארץ
– חצי כוס דבש
– חצי כוס שמן זית
– חופן פטרוזיליה קצוצה
– 5 שיני שום
– חצי כפית חרדל דיז'ון
– מלח ופלפל שחור
אופציונלי – 100 גרם חמאה

אופן ההכנה:
* מחממים תנור ל-180 מעלות.

1. מניחים את פילה הסלמון בתבנית תנור, מרופדת בנייר אפייה, ומתבלים יחסית בכבדות במלח ובפלפל. שימו לב שבגלל מבנה הפילה – המרכז עבה יותר, ולכן יצטרך תיבול כבד יותר, לעומת צדדי הפילה שדקים ויזדקקו לפחות תיבול. כך, הסלמון יהיה מתובל באופן מושלם. במקביל, מעבירים את שמן הזית, הדבש, הפטרוזיליה, השום והחרדל אל מעבד מזון וטוחנים עד לקבלת משחה יחסית חלקה שבה נשתמש לתיבול הדג. אין צורך במלח ובפלפל.

2. לאחר שתיבלנו את הדג, נעביר את כל הרוטב שיצרנו על הסלמון, ונוודא שהוא מצופה באופן אחיד. אם תרצו להוסיף חמאה – מומלץ לפרוס אותה למלבנים דקים ולהניח מעל הסלמון. מכניסים את כל הטוב הזה לאפייה של בערך 15-20 דקות, עד לטמפ' פנימית של 60 מעלות. מזלפים מעל עוד מעט דבש ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק, ונהנים מכל ביס !

הכנתם את הסלמון בשום ודבש שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !