פרגיות במרינדת בוטנים אסייאתית

יום העצמאות מתקרב, ומה יותר כיף מפרגיות שצולים במנגל ? פרגיות סופר עסיסיות במרינדה אסייאתית ומלאת טעמים, שמעניקה טאץ' אחר ומשוגע לארוחה מסורתית !

רכיבים:
– קילו פרגיות נקיות
– 5 כפות חמאת בוטנים טבעית וחלקה של טעמן
– 7 שיני שום קלופות
– 2 כפות דבש
– 2 כפות סויה
– כוס וחצי כוס מים
– מלח ופלפל שחור
אופציונלי – גרידה מלימון שלם \ פלפל \ רוטב חריף \ חתיכת ג'ינג'ר קלוף

אופן ההכנה:
1. בקערה שמים את חמאת הבוטנים, השום, הדבש, הסויה והמים, ואם רוצים, גם את גרידת הלימון \ הצ'ילי \ הג'ינג'ר (אפשר גם את כולם יחד). מערבבים הכל לקבלת מרינדה חלקה ואחידה (אם מרגיש לכם שיש צורך בעוד מעט מים – תוסיפו). במקביל, חותכים קילו פרגיות לקוביות בינוניות ומתבלים במלח ובפלפל. מעבירים אל המרינדה, מערבבים היטב, מכסים ומעבירים למקרר ללפחות חצי שעה, ועד 24 שעות (אז כן, ניתן להכין הכל מראש ורק לשלוף לפני המנגל).

2. מחממים את הגריל \ מנגל \ בחום בינוני – גבוה ומשמנים מעט. משפדים את הפרגיות, מניחים על הגריל בזהירות וצולים 4 דקות בכל צד, עד קבלת צבע יפה. בסיום, מומלץ לזגג את הפרגיות בעוד מעט מהמרינדה, משני הצדדים, ולצלות דקה נוספת בחום גבוה לצבע וחריכה. מגישים חם עם בצל ירוק טרי ושומשום קלוי מעל ונהנים מכל ביס !

הכנתם את פרגיות הבוטנים האסייאתיות שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !

• פוסט בשיתוף טעמן