פסטה בקרם פולנטה

כנראה שקראתם את הכותרת ואמרתם – מה ? אבל כן. מדובר ברוטב פסטה מדהים שהוא בעצם קרם תירס טרי. מתקתק, קטיפתי, טעים בטירוף וסופר פשוט להכנה !

מרכיבים:
– חצי קילו פסטה שאוהבים
– 500 גרם תירס משימורים \ טרי
– 500 מ"ל שמנת 38%
– חצי כוס ממי השימורים של התירס \ מים רותחים
– 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
להגשה – פרמזן ותלתלי בצל ירוק

אופן ההכנה:
1. מכניסים לבישול חצי קילו פסטה שאוהבים במים רותחים ומומלחים. בינתיים, שמים בסיר קטן את התירס, השמנת והמים. מביאים לרתיחה עדינה, מתבלים במלח ובפלפל ומבשלים 10-15 דקות. בסיום, טוחנים לקרם חלק, ואז, טוחנים בהדרגה את החמאה הקרה פנימה.

2. מעבירים את כל הרוטב למחבת גדולה, וכשהפסטה כמעט מוכנה, מעבירים מצקת ממי הבישול אל תוך הרוטב ואת כל הפסטה המסוננת. מבשלים הכל יחד עוד 4-5 דקות, עד שהרוטב מצטמצם ועוטף את הפסטה מושלם. מגישים עם המון פרמזן מגורדת ובצל ירוק !

הכנתם את הפסטה ברוטב הפולנטה שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג- Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !