האורז הטעים בעולם

מלא בתועפות בצלים מקורמלים ועדשים נימוחות, האורז החום, המתקתק והמדהים הזה הוא מנה מושלמת, וכל ביס חלום. הכל בסיר, מינימום רכבים ורכיב סודי – זמן !

מרכיבים:
– חצי כוס שמן, עדיף ניטרלי (קנולה \ זרעי ענבים)
– 5 בצלים לבנים, קלופים וקצוצים דק
– כוס וחצי אורז יסמין \ בסמטי \ פרסי, שטוף היטב
– כוס עדשים אדומות \ ירוקות שעברו חצי בישול (כמו פסטה)
– 3 כוסות מים רותחים
– כפית גדושה כמון
– כפית מלח
– חצי כפית פלפל שחור
להגשה – שקדים או צנוברים קלויים ופטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:
1. בתוך סיר (תוודאו שיש מכסה תואם, זה הסיר שבו נעשה את האורז) שמים את השמן ומטגנים את הבצלים, בחום בינוני, למשך 35-40 דקות. המטרה היא לקבל קרמול יפה ולהזהיב את הבצלים, מה שיעניק טעם מתקתק ועומק טעמים מטורף לאורז, וצבע מטורף.

2. לאחר שהבצלים זהובים ומקורמלים נוסיף פנימה את האורז ונטגן למשך 3-4 דקות. לסיום, נוסיף פנימה את העדשים האדומות או הירקות (שחורות) שעברו חצי בישול לפני כן, ונערבב דקה אחרונה. נוסיף 3 כוסות מים רותחים ואת המלח, הכמון והפלפל. נכסה, ננמיך את האש לנמוכה ונבשל 20 דקות. בסיום, נכבה את האש ונשאיר את המכסה סגור עוד 10 דקות.

מאווררים את האורז בעזרת מזלג ומגישים עם צנוברים או שקדים קלויים ופטרוזיליה קצוצה !

הכנתם את האורז המיוחד שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג- Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !