טריאקי ביתי

הוא אחד הרטבים המפורסמים והפופולריים ביותר בעולם, אבל האם ידעתם שניתן להכין אותו לבד בבית – והוא יהיה טעים אפילו יותר ? כמה דקות עבודה וזה מושלם !

מרכיבים:
– 6-7 שיני שום שלמות, מעוכות
– 100 גרם סוכר חום (חצי כוס)
– חצי כוס סויה
– חצי כוס מים
– 2 כפות חומץ אורז \ כף חומץ 5%
– 2 כפיות (10 מ"ל) שמן שומשום
– חצי כפית פלפל שחור
– 2 כפות קורנפלור
– 4 כפות מים קרים

אופן ההכנה:
1. בסיר קטן שמים את השום, הסוכר החום, הסויה, המים, החומץ, שמן השומשום והפלפל השחור. מבשלים בחום בינוני למשך 7-10 דקות, עד שהתערובת רותחת. בצד, מערבבים בקערה קטנה את הקורנפלור והמים הקרים לקבלת תמיסה אחידה וחלקה, ללא גושים. מוסיפים את מי הקורנפלור אל הרוטב המורתח בסיר ומערבבים היטב למניעת גושים.

2. מבשלים הכל יחד למשך 3-4 דקות, בחום נמוך – בינוני, עד שהרוטב מתחיל להסמיך מעט (לא לדאוג, ימשיך להסמיך לאחר שינוח). מוציאים, מסננים ומאפשרים להצטנן לטמפ' החדר לפני השימוש. ניתן להעביר לקופסא סגורה ולמקרר ולהשתמש בו לפחות שבוע בלי בעיה, בכל מנה בה הייתם משתמשים ברוטב טריאקי קנוי !

הכנתם את רוטב הטריאקי הביתי שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !