מק אנד צ'יז צ'דר, תירס וחלפיניו

את המנה הקלאסית כולנו מכירים, אבל כאן, היא משובצת בקוביות פלפל ארומטיות ומעט פיקנטיות, לצד גרגירי תירס מתוקים. כל כך קרמי, עשיר ומיוחד – רמה אחרת !

רכיבים למק אנד צ'יז:
– חצי קילו פסטה קצרה לבחירתכם, מבושלת
– 150 גרם חמאה
– 300 גרם גרגירי תירס מתוק
– 4-5 פלפלי חלפיניו קצוצים דק
– 100 גרם קמח
– ליטר חלב קר
– 300 גרם גבינת צ'דר מיושנת, מגורדת
– מלח ופלפל שחור
– חצי כוס בצל ירוק טרי, קצוץ

רכיבים לכיסוי המק אנד צ'יז: (לערבב בקערה)
– 100 גרם פירורי לחם, עדיף פנקו
– 75 גרם פרמזן מגורדת

אופן הכנת המק אנד צ'יז:
1. בסיר רחב, באש בינונית, ממיסים את החמאה ומטגנים את התירס והחלפיניו במשך 2-3 דקות. מוסיפים פנימה את הקמח, מערבבים 2-3 דקות, ואז, מוסיפים את החלב הקר בהדרגה, תוך כדי בחישה, להימנעות מגושי קמח. ממשיכים לבשל באש בינונית למשך 5-7 דקות עד הסמכה חלקית. מתבלים במלח ובפלפל, מכבים את האש, מוסיפים צ'דר ומערבבים היטב.

2. כשהצ'דר נמסה לגמרי מוסיפים פנימה את הבצל הירוק והפסטה המבושלת, ומערבבים היטב. מעבירים אל תוך תבנית תנור לבחירתכם, ומכסים בפירורי הלחם והפרמזן. מעל, מזלפים מעט שמן זית ומכניסים לאפייה למשך שעה ב-180 מעלות עד הזהבה ופריכות !

הכנתם את מק אנד צ'יז החלפיניו והתירס של תומר אומנסקי ושלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !