פסטה בפסטו שום ירוק ושמנת

הוא עונתי, מתקתק וטעים בטירוף, וברור ששווה לנצל את העונה להכנת פסטו מדהים. שלבו בתוך פסטה איכותית עם מעט שמנת מתוקה ופרמזן, ותתקבל מנה שהיא מעדן !

מרכיבים:
– 500 גרם פסטה, לבחירתכם
– 250 מ"ל שמנת "מתוקה", 38%
– 6 כפות גדושות פסטו שום ירוק – המתכון כאן
– מלח ופלפל שחור
אופציונלי – מעט אגוז מוסקט טרי, פרמזן מגורדת ופיסטוקים להגשה

אופן ההכנה:
1. מכניסים לבישול את הפסטה, במים רותחים ומומלחים, ומבשלים עד שהפסטה כמעט ומוכנה לטעמכם. במקביל, מניחים מחבת גדולה בחום בינוני, ומוסיפים פנימה את השמנת ואת פסטו השום הירוק. מערבבים הכל יחד ומביאים באיטיות לרתיחה עדינה, תוך ערבוב מדי פעם. ממשיכים לבשל 3-4 דקות, בזמן שהפסטה מתבשלת, עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.

2. כשהפסטה כמעט ומוכנה, מתבלים את הרוטב במעט מלח ופלפל שחור (ואם רוצים, קורט אגוז מוסקט), ומעבירים את הפסטה פנימה יחד עם מצקת ממי הבישול. מערבבים ומבשלים בחום בינוני – גבוה, למשך 3-4 דקות נוספות, עד שהרוטב עוטף את הפסטה באופן מושלם. מגישים חם עם המון פרמזן מגורדת ופיסטוקים קלויים, ונהנים מפסטה סופר עונתית וטעימה !

הכנתם את הפסטה בפסטו השום הירוק שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !