מרק עדשים ואטריות

מנחם, מחמם וטעים בטירוף – בכלום עבודה וזמן הכנה. מדובר באחד המרקים הכי קלים, פשוטים ומשביעים שקיימים, שיהפוך את ימי החורף לחמים ומפנקים יותר !

רכיבים:
– 3-4 כפות שמן זית
– בצל אחד לבן, קצוץ דק
– שני גזרים, חתוכים למקלות דקים
– 5 שיני שום קצוצות
– כוס וחצי עדשים אדומות
– 1.2 ליטר מים \ ציר
– כפית גדושה כמון
– כפית מלח
– כפית פלפל שחור
– חצי כוס אטריות דקיקות
– חופן פטרוזיליה קצוצה
אופציונלי להגשה – קרוטונים

אופן ההכנה:
1. אל תוך סיר (חום בינוני) מוסיפים כמה כפות שמן זית ומטגנים את הבצל, הגזרים והשום, במשך 4-5 דקות, עד ריכוך חלקי של הירקות. מוסיפים פנימה את העדשים והמים ומביאים לרתיחה עדינה. מתבלים בכמון, מלח ופלפל, מנמיכים את החום ומבשלים 15 דקות מכוסה.

2. לאחר הבישול מוסיפים פנימה את האטריות ומבשלים עוד 6-7 דקות להתרככות. טועמים, מתקנים תיבול (אם יש צורך) ומסיימים בחופן פטרוזיליה קצוצה דק. מגישים חם חם עם קרוטונים פריכים ומתענגים על כל ביס !

הכנתם את מרק העדשים והאטריות שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !