פסטה ברוטב בטטה וצ'דר

קרמית, קטיפתית ומתקתקה, בכמה דקות של עבודה. ואל תטעו, זה לא עוד מק אנד צ'יז כבד ומוגזם, אלא פשוט רוטב פסטה מושלם ויחסית קליל. כמה שזה טעים !

רכיבים:
– חצי קילו פסטה לבחירתכם
– 100 גרם חמאה
– 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
– 3-4 שיני שום, קצוצות גס
– 250 מ"ל שמנת 38%
– 200 גרם גבינת צ'דר, חתוכה לקוביות
– מלח ופלפל שחור
להגשה – בצל ירוק קצוץ ופרמזן קצוצה

אופן ההכנה:
1. מכניסים לבישול במים רותחים ומומלחים את הפסטה. במחבת גדולה, בחום בינוני, שמים את החמאה ומטגנים את קוביות הבטטה במשך 5 דקות. מוסיפים פנימה את השום, השמנת ומצקת ממי הפסטה, מתבלים במעט מלח ופלפל ומבשלים 5-7 דקות עד שהנוזלים מצטמצמים יחסית והבטטה רכה מספיק. מכבים את האש, מוסיפים את הצ'דר וטוחנים היטב.

2. כשהפסטה מבושלת לטעמנו נעביר אותה אל תוך הרוטב (מזכיר, האש כבויה), ובמידה והוא סמיך מדי ולא קרמי – נוסיף כמה כפות ממי הבישול \ מים רותחים ונערבב. טועמים, מתקנים תיבול, ומגישים חם יחד עם בצל ירוק קצוץ ופרמזן מגורדת מלמעלה. כמה טעים !

הכנתם את הפסטה ברוטב הבטטה והצ'דר שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !