פונדו גבינות שוויצרי

קטיפתי, קרמי, חם וסמיך, בטעמי גבינות מדהימות ויין איכותי. תכינו בצד קוביות לחם, תפוחי אדמה צלויים או פירות לבחירתכם, ותתכוננו לפונדו מחמם ומנחם במיוחד !

רכיבים:
– 180 גרם גבינת אמנטל מגורדת
– 180 גרם גבינת גרוייר מגורדת
– 2 כפות גדושות קורנפלור
– כוס יין לבן
– 4-5 שיני שום, קלופות וחתוכות גס
אופציונלי – אגוז מוסקט ומלח
להגשה – קוביות לחם \ תפוחי אדמה אפויים \ תפוח עץ חתוך \ אגסים וכדומה

אופן ההכנה:
בקערה קטנה מערבבים את הגבינות והקורנפלור עד שהן מצופות כמו שצריך. בסיר שמים את היין והשום ומביאים לרתיחה עדינה בחום נמוך. כעת, נתחיל להוסיף בהדרגה (!!) את הגבינות ונבחש. חופן גבינות בכל פעם ובוחשים, תוך כדי בישול בחום נמוך, עד להסמכה. בסיום, מוציאים את שיני השום, מתבלים במוסקט ומעט מלח אם צריך (ממליץ מאוד לטעום) ומגישים !

הכנתם את פונדו הגבינות השוויצרי שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !

• הפונדו חייב להישאר חמים כדי לשמור על המרקם הקטיפתי שלו ולא להתקשות (כשמתקרר). לכן, מומלץ להשתמש בסיר פונדו ייעודי או להניח את הסיר מעל קערה עם מים רותחים \ לשמור על להבה נמוכה ולבחוש מדי פעם. טובלים בפנים מה שרוצים ומערבבים מעט תוך כדי ובתיאבון!