אסאדו נמס בפה וסויה וסילאן

מנה מושלמת לאירוח והכי פשוטה שיש, שלוקח ממש 5 דקות להרכיב במינימום עבודה. התוצאה עשירה, מגוונת ומרשימה מאוד, ולא יאומן שהרכבת המנה כל כך מהירה !

רכיבים:
– קילו וחצי אסאדו, חתוך לקוביות בינוניות (ניתן להחליף בבריסקט, אונטריב, כתף, לחי או כל נתח שמתאים לבישול ארוך, חתוך לקוביות)
– ירקות שאוהבים – אני שמתי 3 בצלים, 3 תפוחי אדמה, 3 בטטות, 3 גזרים, חצי כרוב וכרובית בינונית, הכל מקולף וחתוך לקוביות בינוניות. ניתן להשתמש גם בקישואים, פטריות, ארטישוק ירושלמי, שורש סלרי, דלעת או כל ירק אחר שאוהבים.
אופציונלי – שני ראשי שום חצויים ו-5-6 ענפי טימין טרי

לרוטב:
– כוס שמן זית
– כוס סויה איכותית
– חצי כוס סילאן
– כפית חרדל
– כף מלח
– כף פלפל
– כף פפריקה מעושנת

הרכבת המנה:
1. מעבירים את קוביות האסאדו אל קערה גדולה ומתבלים בכבדות במלח ובפלפל. מוסיפים פנימה את כל הירקות ומערבבים. את כל רכיבי הרוטב נערבב בקערה נפרדת, נמזוג מעל הירקות והבשרים ונערבב הכל היטב. נעביר אל תבנית מרופדת בנייר אפייה ונסדר כך שהבשר יהיה מעל הירקות.

2. מעל, ניתן להוסיף ראשי שום חצויים וטימין טרי. מזלפים מלמעלה עוד שמן זית, עוטפים בשתי שכבות הדוקות מאוד של נייר כסף ומכניסים לחצי שעה בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות. לאחר מכן, מנמיכים את החום ל-200 מעלות וצולים עוד שעתיים וחצי. כמה פשוט – ככה טעים. בתיאבון!

הכנתם את האסאדו הצלוי בסויה וסילאן שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !