אורז שום פיליפיני (Sinangag)

אם תשאלו לגבי מאכלים מוכרים מהמטבח הפיליפיני, כנראה שלא תקבלו תשובה. מטבח מיוחד ושונה, מלא מאכלים מיוחדים. הסינאנגאג הוא אורז שום. מה עושה אותו לכל כך טעים ? כמות שום אסטרונומית וטכניקה מגניבה ביותר. דרך מדהימה לשדרג כל אורז !

לחמניות באן שום שחור

באנים הם אחד המאכלים האהובים בישראל, אבל מה קורה כשמשלבים בהם את אבקת השום השחור הקרמלית והמתקתקה ? מקבלים באנים שחורים בנינוח וטעם ממכר

"קפה קוריאני" ? לא !

בתקופת הקורונה העולם נחשף למשקה חדש, לכאורה, בשם קפה דלגונה. משקה קפה "קוריאני" שמוכן מ4 מרכיבים בלבד. הקפה מדהים והמתכון שלו הכי קל בעולם, אבל מה באמת הסיפור מאחורי הקפה הטרנדי ?

אטריות אודון בעבודת יד

האודון הן אטריות חיטה שמגיעות מיפן. מדובר באטריות שמנמנות וכיפיות בטירוף לאכילה, במרקם ייחודי וממכר. המתכון פשוט, כיפי ודורש קצת עצבים, וניתן להכין איתן המון מנות !

שמן צ'ילי סיני (סצ'ואן)

אני מכנה אותו- "הטחינה של האסייאתיים". זאת, משום שפשוט שמים אותו על הכל, והוא גם משפר הכל משמעותית. שמן הצ'ילי מגיע מהמטבח הסצ'ואני בסין, ושווה וקל ביותר להכין אותו לבד בבית. פצצת טעם במינימום עבודה !

באבל מילק טי (בובה)

המשקה הטאיוואני המטורף הזה כבש את אסיה והעולם, ודי בצדק. מה שמייחד אותו מאוד ממשקאות אחרים, הוא בועות טפיוקה כהות וקרמליות במרקם ממכר, וכל הטוב הזה אפילו נטול גלוטן לחלוטין. טעים בטירוף. שנתחיל ?

לחמניות באן מאודות- עננים !

בעיניי, באנים, לחמניות מאודות המגיעות מהמטבח הסיני, הם אחד המאכלים הכי מנחמים בעולם. רכים, אווריריים, והכי כיפים שיש. עוד יותר כיף שזה כל כך קל להכנה בבית

קאראגה- עוף מטוגן יפני

לא הרבה אנשים יודעים שגם אצל היפנים ניתן למצוא עוף מטוגן, והוא שונה לחלוטין מהורסיות האמריקאיות והמוכרות. הוא פריך ברמות אחרות ועסיסי בקטע לא נורמלי, נעשה בטיגון כפול (ואפילו משולש). הוא אפילו כשר לפסח וללא גלוטן. קבלו את העוף היפני !

גיוזות יפניות ממכרות

הן קריספיות ופריכות מצד אחד, נימוחות ורכות באחר, בזכות טכניקת הטיגון-אידוי היפנית. המילוי מרגיש כמו ענן מתובל שנמס בפה, והן פשוט חלום. מזהיר מראש, זה ממכר !