ארכיון קטגוריות: דגים

אחת ממנות הדגל של המטבח הצרפתי – מרק דייגים אותנטי שמבוסס על כל שאריות הדגים. דוגמא מושלמת לאיך לוקחים המון שאריות והופכים אותן ליצירת אמנות !

בצק פריך ומתפצח, תרד מטוגן וגבינת שמנת חמה, פסטו בזיליקום ארומטי ופילה סלמון עסיסי ונמס בפה. מדובר בקלאסיקה צרפתית מנצחת ובעיקר טעימה בטירוף !

מהמקרים בהם אין צורך לפרט מעבר לכותרת המתכון – רכות, אווריריות ומדהימות, שוחות בסיר מדהים לצד מגוון פלפלים, גרגירי חומוס ועוד. סיר שחובה להכין בכל בית !

השם אומר הכל. קוביות סלמון רכות שנמסות בפה, מצופות ברוטב טריאקי ביתי ומתקתק. אורז לבן, שומשום קלוי ובצל ירוק וקיבלנו ארוחה מושלמת ומהירה בטירוף !

אחת הטכניקות הקלאסיות ביותר מהמטבח הצרפתי, שעוזרת לקבל פילה דג עסיסי, רך ונמס בפה. היתרון? מינימום עבודה והגשה יפהפייה לשולחן. מתכון שחובה לנסות !

מדובר באחת ממנות האירוח הקלאסיות, המרשימות, הטעימות והכי קלות לביצוע שיש. 2 דקות עבודה ורבע שעה אפייה, וקיבלתם דג סופר עסיסי, מתובל ומושלם !

סופר חריף, חמוץ, מלוח ומתקתק, ומאוזן בטירוף. סלט ההדרים האדיר הזה לוקח חמש דקות בדיוק, ומתקבלת מנה מרשימה מאוד וטעימה בטירוף שתעיף אתכם לבנגקוק !

מדובר באחד ממאכלי החג המפורסמים במדינה, ובכל זאת, כך- מעולם לא ראיתם אותו. קבלו גרסא קלילה, מתקתקה וממכרת לפסטייה דגים, תפוחי עץ ופיסטוקים !

הקיץ כבר כאן והגיע הזמן למתכון קיצי נוסף, הפעם- בניחוחות מקסיקו. קלחי תירס מתוק חרוכים, עשבי תיבול טריים, ומעל הכל, קוביות אמנון מתובלות ופריכות. חלום !

מנה בניחוח ספרדי מובהק של דג בס טרי ואיכותי קצוץ, בתיבול מינימלי, ולצידו, מרק קר מבוסס שקדים ולחם, לצד פירות ועשבי תיבול טריים. מנה פשוט מושלמת לקיץ !