ארכיון קטגוריות: דגים

אחת המנות הקלילות, המרעננות והמושלמות לעונה החמה, שמגיעה אלינו היישר מפרו שבדרום אמריקה. דג, לימון ותיבול בסיסי, מנה מדהימה ומהירה מאוד להכנה !

שלוש המילים הללו כנראה לא יתחברו בראש באופן טבעי, אך מדובר במנה טעימה ומיוחדת מאוד, שלוקח 10 דקות להכין. פריך, מקומי, מתובל ונימוח, מאכל מדהים !

הכנתם פילה דג כלשהו ונשאר לכם ביום שלמחרת ? מנת שאריות מדהימה וזריזה שניתן להכין מכל דג שיש להם, והתוצאה פשוט מדהימה. מזהיר שמדובר בהתמכרות רצינית !

חגיגות יום העצמאות בקרב הישראלים כוללות בשרים על האש, והמון. אבל, למה לא לגוון מעט את ארוחת המנגל הכבדה ולהכניס פנימה מנה מרעננת וקלילה של פילה אמנון טרי ?

לא להרבה אנשים יוצא לטעום דג אמנון טרי, אבל תאמינו לי- אתם חייבים. מדובר בדג בשרני וסופר טעים, שכאן, בטכניקת בישול קלאסית של בישול במעטפה, יחד עם קרם פלפלים קלויים ופיסטוקים פריכים- מתקבלת מנה סופר טעימה ומושלמת לאירוח !

כנראה שמדובר באחד הדגים פופולריים בישראל, ולרוב, יופיע בשתי גרסאות- כפילה סלמון שצולים וכגרבלקס, סלמון מעושן שמכירים מהמעדניות. מה קורה כשמשלבים את שני העולמות יחד ? הטירוף הזה. מתכון לסלמון כפי שמעולם לא אכלתם אותו !

גם מי שלא אוהב דגים, מתקשה לעמוד בפני פילה סלמון עסיסי. יש משהו בסלמון שהופך אותו, כנראה, לדג האהוב בישראל. לרוב, תמצאו אותו אפוי בתנור, ברטבים למיניהם, בסושי ולצד מנות פסטה. אבל, פילה סלמון במחבת זו הדרך האולטימטיבית !

כל ארגנטינאי שתשאלו יגיד לכם שהצ'ימיצ'ורי שלו הוא הטוב ביותר, והאמת- שאני לגמרי כזה. יש הרבה מאוד ורסיות של צ'ימיצ'ורי, אבל מכל אלה שטעמתי, אני מוכן להישבע שזו של אבא היא הכי טעימה שאני מכיר. אז הנה, מתכון הצ'ימיצ'ורי הטוב ביותר ! (לפחות לפי העוקבים שלי …)