פסטה 1*1- הבצק

כל כך הרבה אנשים מפחדים מהמונח "פסטה טרייה". בחיי שמעולם לא הבנתי למה. אני מתעסק בפסטה טרייה כבר עשור, מייצר פסטות למסעדות ומעביר סדנאות, ובאמת שזה הדבר הכי פשוט בעולם. הנה המדריך הראשון מתוך סדרה שלמה, שתוכיח לכם עד כמה !

"קפה קוריאני" ? לא !

בתקופת הקורונה העולם נחשף למשקה חדש, לכאורה, בשם קפה דלגונה. משקה קפה "קוריאני" שמוכן מ4 מרכיבים בלבד. הקפה מדהים והמתכון שלו הכי קל בעולם, אבל מה באמת הסיפור מאחורי הקפה הטרנדי ?

ההום פרייז הטעימים בעולם

זה מסוג המתכונים שאני לא ממש מעלה, אבל המתכון הזה כל כך טוב שלא הייתי יכול שלא. מתכון להום פרייז סופר פריכים, חמאתיים, עשירים, שיפילו אתכם מהרגליים, ב5 מרכיבים !

תירס "הוואנה"- אלוטה

למרות שהמון אנשים חושבים שהמנה הזו באמת מגיעה מהוואנה שבקובה, או שמקורה במסעדה הניו-יורקית, האמת היא למעשה שמדובר במנת רחוב מקסיקנית, מפורסמת במיוחד. היא סופר קלה ופשוטה להכנה, והכי טעימה בעולם. תכירו, אלוטה !

שמן צ'ילי סיני (סצ'ואן)

אני מכנה אותו- "הטחינה של האסייאתיים". זאת, משום שפשוט שמים אותו על הכל, והוא גם משפר הכל משמעותית. שמן הצ'ילי מגיע מהמטבח הסצ'ואני בסין, ושווה וקל ביותר להכין אותו לבד בבית. פצצת טעם במינימום עבודה !

פוקאצ'ת תפוחי אדמה

למי לא נשאר לפעמים במקרר פירה שלא נאכל ? לחמם אותו זה די מבאס, אז הנה מתכון לפוקאצ'ה פשוט מדהימה, במרקם ייחודי ושונה, שמבוססת על פירה ישן. כזו לא אכלתם !

ספוליאטלה- המאפה הפריך בעולם

המאפה הנאפוליטני הזה הוא, באחריות, המאפה הרי קריספי שאי פעם תפגשו. הכנתו חייבת להיעשות ידנית ובאופן מוקפד ביותר, מה שהופך אותו לאחד המאפים המורכבים והטכניים ביותר להכנה. לוקחים על עצמכם את האתגר ?

באבל מילק טי (בובה)

המשקה הטאיוואני המטורף הזה כבש את אסיה והעולם, ודי בצדק. מה שמייחד אותו מאוד ממשקאות אחרים, הוא בועות טפיוקה כהות וקרמליות במרקם ממכר, וכל הטוב הזה אפילו נטול גלוטן לחלוטין. טעים בטירוף. שנתחיל ?

כנאפה מדהימה ב-6 מרכיבים

כנראה שטרנד האוכל הכי חם בישראל, בימנו, הוא הכנאפה. והאמת, די בצדק. קינוח חם, פריך ומתוק עם גבינה מתוקה בתוכו. מה רע ? כל כך קל להכנה, הנה המתכון !

פיצה נאפוליטנית- כל התורה

בשנים האחרונות נדמה שהפיצה הנאפוליטנית כובשת לחלוטין את ישראל. כמו פטריות אחר הגשם צצים להם אנשי פיצות מוכשרים שבדקה וחצי, ובטאבון עוצמתי, מוציאים פיצות אווריריות ויפהפיות. אבל, איך בכלל ניגשים לפיצה נאפוליטנית, ואיך מכינים אותה בבית ?