במעין הכלאה בין פולנטה לרוטב קרמי ועשיר, מתכון הרוטב הזה בשני רכיבים בלבד הוא אחד המתכונים הקלים והטעימים שיש. כל כך מרשים, קליל ופשוט מאוד להכנה !
ארכיון קטגוריות: כללי
עוף פריך בשום ודבש
פיסות פרגית סופר פריכות ומתפצחות, בזיגוג מתוק ומתובל של שום, דבש ולימון. קצת אורז לבן בצד, שומשום ובצל ירוק ויש ארוחת צוהריים מהירה וטעימה בטירוף !
Osteria Francescana
המסעדה האייקונית של מאסימו בוטורה במודנה שבאיטליה, מעוטרת ב-3 כוכבי מישלן, שדורגה ב-2016 וב-2018 כמסעדה הטובה ביותר בעולם. הסיקור המלא !
מקלות שום ופרמזן
נשנוש קל מאוד להכנה וטעים בטירוף, שדורש דקות בודדות של עבודה. בצק עלים מתפצח, שמן זית, שום, אורגנו יבש, וכמובן, הרבה מאוד פרמזן. מתכון לפנתיאון !
פסטה גבינת עזים, דבש וצנוברים
אחת המנות הקלות והמדהימות – רוטב גבינתי בטעמי חלב עזים, מתיקות עדינה וכיפית מהדבש וצנוברים אגוזיים ופריכים. בקיצור, מנת פסטה לא פחות ממטורפת !
isfrutar (:
המסעדה השלישית הטובה בעולם לשנת 2022, שכולה בישול מולקולרי, משחקי מרקמים, טעמים והפתעות. ארוחה מפתיעה בת למעלה מ-30 מנות שחובה לראות!
סלמון בבצק עלים (א-קרויט)
בצק פריך ומתפצח, תרד מטוגן וגבינת שמנת חמה, פסטו בזיליקום ארומטי ופילה סלמון עסיסי ונמס בפה. מדובר בקלאסיקה צרפתית מנצחת ובעיקר טעימה בטירוף !
לחמעג'ון טורקי
אחד המאכלים המפורסמים והטעימים – עיגול בצק דק, רך, פריך וחרוך, ומעליו שכבת בשר בקר טחון גס ושמן, עשירה בפלפלים, עגבניות ועוד הפתעות. כמה קל וטעים ! מרכיבים לבצק:– 355 גרם מים, בטמפ' החדר– כף סוכר (12 גרם סוכר) \ כף דבש– 15 גרם שמרים יבשים \ 45 גרם שמרים טריים– 500 גרם קמח– כףהמשך לקרוא "לחמעג'ון טורקי"
עוגיות פיצה
צמד מילים שכנראה לא דמיינתם יחד, אבל התוצאה מדהימה. עוגיות פרמזן פריכות עשירות בעגבניות מיובשות ואורגנו, שמעניקים טעם אדיר של פיצה. פריך וקל להכנה !
מאנורי בבצק עלים ודבש מתובל
בצק עלים פריך ופלייקי, גבינת מאנורי אגוזית וצרובה, ומעל הכל – זילופי דבש מתוק, לימוני ופיקנטי. מנה קלה שדורשת בדיוק חמש דקות הכנה, והתוצאה מדהימה !