מרק דלעת ערמונים

דלעת הערמונים היא אחד הירקות המיוחדים והטעימים, אך לא הרבה יודעים מה לעשות בה. הנה מתכון למרק סופר מנחם, מתקתק, אגוזי וחורפי שמוציא ממנה את המיטב !

מרק פטריות חורפי

הגשם הראשון הגיע, ומבחינתי, זה בדיוק הזמן המושלם להכנת מרק אדמתי, מנחם וחורפי שעושה טוב בלב ובעיקר בבטן, ומה יכול להיות טוב יותר מאשר מרק פטריות איכותי ?

מחית פיסטוק אמיתית !

תראו, זה לא סוד שאני מכור קשות לפיסטוק ומשתמש בו בהכל. זה גם לא סוד שאני שונא להשתמש במחיות מוכנות- לא תמיד הטעם טוב, יתכנו טעמי לוואי, ולפעמים, לכו תדעו מה דוחפים לשם. מה שהרבה לא מבינים זה כמה קל ופשוט להכין מחית פיסטוק לבד בבית !

אורז שום פיליפיני (Sinangag)

אם תשאלו לגבי מאכלים מוכרים מהמטבח הפיליפיני, כנראה שלא תקבלו תשובה. מטבח מיוחד ושונה, מלא מאכלים מיוחדים. הסינאנגאג הוא אורז שום. מה עושה אותו לכל כך טעים ? כמות שום אסטרונומית וטכניקה מגניבה ביותר. דרך מדהימה לשדרג כל אורז !

פוקאצ'ה סלק יפהפייה

אוורירית ורכה, במרקם ייחודי וטעם עדין ומתקתק של סלק. אמנם, בסיום, לא נשאר הרבה מהצבע המהפנט, אבל היא בהחלט פוקאצ'ה מדהימה וטעימה במיוחד גם ללא הצבע !

לחמניות באן שום שחור

באנים הם אחד המאכלים האהובים בישראל, אבל מה קורה כשמשלבים בהם את אבקת השום השחור הקרמלית והמתקתקה ? מקבלים באנים שחורים בנינוח וטעם ממכר

ריבת בצל מדהימה

אין כמו ריבת בצל- מתוקה, חמצמצה, עשירה, פשוט טעימה. רוב האנשים רואים אותה כתוספת להמבורגר (וכאן זה נגמר מבחינתם), אך אפשר לעשות איתה הרבה יותר מזה. הנה המתכון המלא שלי לריבת בצל פשוטה וקלה

פסטה 1*1- דו צדדי

כולכם בטוח מכירים את חבילות הפסטה הצבעוניות שמוכרים באיטליה, כאלה שבכל צד יש להן צבע אחר. האמת, שזו הטכניקה הכי קלה להכנה בעולם. הנה ההסבר המלא !

פרלינה- קרם אגוזים מקורמלים

בארץ, הפרלינה תופסת תאוצה בתקופה האחרונה, ועוד ועוד מגלים אותה. בפריז, מדובר באחד האלמנטים הבסיסיים ביותר בעולם הפטיסרי הצרפתי. הפרלינה (קרם נוגט) היא מחית אשר עשויה מאגוזי לוז מקורמלים. ההכנה פשוטה ואפשר לשחק עם הטעמים והאגוזים !

המדריך לצ'יפס המושלם !

תראו, יש צ'יפס ויש צ'יפס. אתם בטח שואלים את עצמכם- מה כבר אפשר לחדש בצ'יפס ? אבל ברגע שתכינו את המתכון הזה בבית, תטעמו את החלק החיצוני המתפצח והסופר פריך, ואת הפנים שנמס בפה, תבינו שעד היום לא אכלתם צ'יפס איכותי ואמיתי !