סטייק מושלם במחבת

כולנו יודעים איך לעשות נתח בסיסי במחבת, אבל, כדי להפוך אותו ליצירת מופת אמיתית – יש טריקים ששווה להכיר. זמן להכיר את הסודות לסטייק המושלם במחבת !

סלופי ג'ו

הוא אחד הכריכים האמריקאיים המפורסמים בעולם. מלוכלך, מושחת, כזה שחייבים לאכול רק אם עוטים כפפות. אבל, אם מתגברים על הבלגן … מטורף כמה זה טעים !

ביף ג'רקי אמריקאי

אוהבי בשר ? זה הנשנוש המושלם עבורכם. חטיף בשר מיובש במרקם ממכר. ההכנה סופר קלה, ניתן לתבל בכל דרך שאוהבים, והם נשמרים להמון זמן ! (אבל מחוסלים לפני כן)

נאם טוק ניאה

ה"סלט" התאילנדי הזה אמנם נקרא סלט, אבל הוא מנה שפשוט מפוצצת את המוח. אטריות שעועית ממכרות, נתח סינטה עסיסי, תיבול חמוץ וחריף. סלט מסעיר חושים !

איך יוצרים קראסט מושלם?

כשאני עושה בשרים ומעלה לסטורי סרטון חיתוך, רוב השאלות שאני מקבל הן- "איך אתה מצליח להגיע לחלק חיצוני כהה וצלוי כשהבפנים מושלם?". התשובה- תיבול, והרבה

טכניקת הבריין היבש

הידעתם שיש לכם את היכולת לשפר כל נתח בשר שתרצו, בעזרת מרכיב אחד בלבד ? מלח ! מדריך מלא לטכניקת הבשרים שכובשת את עולם הבשרים הישראלי- הבריין היבש

קציפת 100% מח עצם

לטכניקה הזו נחשפתי לראשונה ביפן, ונדהמתי. איך יוצרים קציפה בשרית מדהימה, וכשרה, שעשויה אך ורק ממח עצם ? ההכנה הכי פשוטה בעולם, ללא ציוד מיוחד !

בולונז אמיתי, כמו באיטליה

הוא אחד מרטבי הפסטה האהובים בישראל, אבל בולונז הוא אפילו לא שמו המקורי. איך מכינים את רוטב הפסטה הנוסטלגי, ומה המרכיב הסודי שכולם מפספסים ? מקור הבולונז הוא הראגו. במטבח האיטלקי, ראגו הוא תבשיל מבוסס בשר אשר משמש כרוטב לפסטה. הבולונז הוא פשוט הראגו מבולוניה, עיר בצפון איטליה. לכן, שמו המקורי הוא ראגו בולונייזה (Raguהמשך לקרוא "בולונז אמיתי, כמו באיטליה"

קונפי שום בשני מרכיבים

המון אנשים אוהבים שום קונפי, אבל רובם לא יודעים עד כמה קל להכין אותו. כל מה שתצטרכו הם שני מרכיבים, וגם ההכנה הכי מינימלית וקלה בעולם. אז, איך עושים את זה ?

אמפנדס בשר קלאסיים

בניגוד למה שחושבים, האמפנדס לא מגיעים מארגנטינה אלא מספרד, שם, ימולאו בדג או עוף. בארגנטינה, מילוי האמפנדס שודרג לבשר בקר, ובכלל, מדובר באחד המאכלים הנפוצים ביותר בדרום אמריקה. הנה המתכון המלא לאמפנדס בשר קלאסיים בסגנון הארגנטינאי !