ארכיון תגיות:בשרים

השילוב עשוי להישמע מעט מוזר, אבל בחיי שמדובר באחד התבשילים הכי מיוחדים שתכינו. מתקתק, מקורמל ומזוגג, עם אסאדו שפשוט נמס בפה. וואו אחד גדול !

כולנו יודעים איך לעשות נתח בסיסי במחבת, אבל, כדי להפוך אותו ליצירת מופת אמיתית – יש טריקים ששווה להכיר. זמן להכיר את הסודות לסטייק המושלם במחבת !

הוא אחד הכריכים האמריקאיים המפורסמים בעולם. מלוכלך, מושחת, כזה שחייבים לאכול רק אם עוטים כפפות. אבל, אם מתגברים על הבלגן … מטורף כמה זה טעים !

אוהבי בשר ? זה הנשנוש המושלם עבורכם. חטיף בשר מיובש במרקם ממכר. ההכנה סופר קלה, ניתן לתבל בכל דרך שאוהבים, והם נשמרים להמון זמן ! (אבל מחוסלים לפני כן)

ה"סלט" התאילנדי הזה אמנם נקרא סלט, אבל הוא מנה שפשוט מפוצצת את המוח. אטריות שעועית ממכרות, נתח סינטה עסיסי, תיבול חמוץ וחריף. סלט מסעיר חושים !

כשאני עושה בשרים ומעלה לסטורי סרטון חיתוך, רוב השאלות שאני מקבל הן- "איך אתה מצליח להגיע לחלק חיצוני כהה וצלוי כשהבפנים מושלם?". התשובה- תיבול, והרבה

הידעתם שיש לכם את היכולת לשפר כל נתח בשר שתרצו, בעזרת מרכיב אחד בלבד ? מלח ! מדריך מלא לטכניקת הבשרים שכובשת את עולם הבשרים הישראלי- הבריין היבש

לטכניקה הזו נחשפתי לראשונה ביפן, ונדהמתי. איך יוצרים קציפה בשרית מדהימה, וכשרה, שעשויה אך ורק ממח עצם ? ההכנה הכי פשוטה בעולם, ללא ציוד מיוחד !

הוא אחד מרטבי הפסטה האהובים בישראל, אבל בולונז הוא אפילו לא שמו המקורי. איך מכינים את רוטב הפסטה הנוסטלגי, ומה המרכיב הסודי שכולם מפספסים ? מקור הבולונז הוא הראגו. במטבח האיטלקי, ראגו הוא תבשיל מבוסס בשר אשר משמש כרוטב לפסטה. הבולונז הוא פשוט הראגו מבולוניה, עיר בצפון איטליה. לכן, שמו המקורי הוא ראגו בולונייזה (Raguהמשך לקרוא "בולונז אמיתי, כמו באיטליה"

המון אנשים אוהבים שום קונפי, אבל רובם לא יודעים עד כמה קל להכין אותו. כל מה שתצטרכו הם שני מרכיבים, וגם ההכנה הכי מינימלית וקלה בעולם. אז, איך עושים את זה ?