פנה בקרם ערמונים ופטריות

רוטב סופר קרמי, קל ופשוט שנעשה בבלנדר, עם טעם מדהים של ערמונים, פטריות מוקפצות, פרמזן ובצל ירוק. מי צריך יותר ? מנה סופר פשוטה וקלה להכנה !

ריזוטו פטריות יער

קחו את אחד המאכלים המנחמים בעולם והוסיפו לו את אחד מחומרי הגלם האהובים ביותר בישראל ובאיטליה. מה יצא? ריזוטו שחובה להכין, וכל מילה נוספת מיותרת !

פסטה בשמנת ופטריות

מדובר אמנם במנה שלא קיימת באיטליה (ושלא תעזו לקרוא לה אלפרדו), אבל זו אחת המנות הפופולריות בישראל. גילוי נאות, אחת ממנות הפסטה האהובות עליי אישית !

ביף וולינגטון חגיגי

מתכון מספר 100 באתר- בעיניי, אין חגיגי יותר מאשר מאפה ענק ובתוכו שכבות. במרכזו, פילה בקר עסיסי, סביבו דוקסל פטריות יער, קרפים, ומעל הכל- בצק עלים פריך. חגיגה !

ריזוטו זעפרן ו"סקאלופ" מלך היער

סופר יוקרתי ופשוט להכנה, הריזוטו הזה הוא מנה חגיגית מושלמת, שכמעט ולא דורשת עבודה. כולל הכנת פטריות מלך היער, בצורה הכי יוקרתית ומיוחדת שראיתם אותן !

פולנטה מתירס לבן טרי ופטריות שימג'י בחמאה חומה

כולם מכירים פולנטה שעשויה קמח תירס, אבל זו, מתירס לבן טרי, היא מתוקה, עשירה, וטעימה ברמות קשות. לצד פטריות מוקפצות בחמאה אגוזית, זו ה- מנה לפתיחת 2021 !

מרק פטריות חורפי

הגשם הראשון הגיע, ומבחינתי, זה בדיוק הזמן המושלם להכנת מרק אדמתי, מנחם וחורפי שעושה טוב בלב ובעיקר בבטן, ומה יכול להיות טוב יותר מאשר מרק פטריות איכותי ?

פולנטה, ראגו פטריות וקממבר

מנחם, קרמי וקל להכנה. לא נדרשים הרבה חומרי גלם או טכניקה, והתוצאה מצויינת. אבל, כדי להפוך אותה לחלומית, יש טריקים ששווה לדעת, ואני כאן כדי לגלות לכם אותם

קונקיליוני גבינות ופורטובלו

פסטה ממולאת, אבל לא רביולי. קונכיות פסטה בשלל גבינות, פטריות, צנוברים ועוד דברים טובים, נאפות יחד עם מעט שמנת והמון גבינה עד שהכל מבעבע. קל ומושחת בטירוף !