איך לבחור גבינה לפיצה ?

מדובר באחת השאלות הנפוצות ביותר. מגורדת, יבשה, טרייה או באצבעות, מה היא הגבינה הכי מתאימה, ואיך נכון לאחסן ולהתייחס אליה ? התשובות לכל השאלות !

פיצה בסגנון ניו יורק

מדובר בפיצה סופר קלה ומהירה להכנה (שעתיים בלבד !!) שנוח מאוד להכין ולשכוח במקרר. פריכה, שכבת גבינה חרוכה וטעם אמיתי של אמריקה – מי צריך יותר מזה ?

בצק פיצה נאפוליטני מזורז

מדובר בצירוף מקרים שכנראה לא חשבתם שתראו, אבל, כן. קבלו מתכון מקוצר ביותר לבצק פיצה נאפוליטני אוורירי ומדהים. במקום שלושה ימים – 3 שעות בלבד !

פיצה ללא גלוטן

אולי תופתעו לדעת, אבל, גם פיצה שלא מכילה גלוטן יכולה לצאת מדהימה. בעזרת הקפדה על הדגשים המפורטים ועבודה נכונה, התוצאה לא פחות טובה מפיצה רגילה !

הפיצה המושחתת בעולם- שיקגו דיפ דיש

יש מקרים בהם אין צורך להרחיב, והתמונה אומרת הכל. תכירו את המפלצת, אם כל הפיצות, שמגיעה אלינו היישר משיקגו. ערימות של גבינה- לא לבעלי לב חלש!

פיצה אל-טאליו

מקורה בעיר רומא ולרוב, תאפה בתבנית ריבועית, תיחתך בסכין ותימכר על פי משקל. זו פיצה אוורירית ופריכה מאוד בתחתית, אבל כזו שבאמת חייבים לנסות בבית !

הידרציה- כל התורה

רבים מאיתנו שמעו את המונח הזה ולא הבינו במה מדובר. מהי בכלל הידרציה, כיצד מחשבים אותה ? למה היא חשובה ולמה היא תורמת ? מענה לכל מה שרציתם לדעת !

פיצה 1*1- בצק נאפוליטני

בשנה האחרונה הישראלים גילו את הפיצה הנאפוליטנית, ויותר ויותר עסקי פיצות נאפוליטניות נפתחים. בנוסף לזה, הרבה מאוד אנשים רוכשים טאבון הביתה ומתנסים בהכנת הפיצה בעצמם. זהו חלק ראשון מתוך סדרת מדריכים, בסופה, תכינו פיצות מדהימות !

פיצה נאפוליטנית- כל התורה

בשנים האחרונות נדמה שהפיצה הנאפוליטנית כובשת לחלוטין את ישראל. כמו פטריות אחר הגשם צצים להם אנשי פיצות מוכשרים שבדקה וחצי, ובטאבון עוצמתי, מוציאים פיצות אווריריות ויפהפיות. אבל, איך בכלל ניגשים לפיצה נאפוליטנית, ואיך מכינים אותה בבית ?