ארכיון תגיות:פסטה טרייה

אחת השאלות שאני נשאל הכי הרבה היא- "אני מכין פסטה ורוצה להשתדרג לרביולי. מאיפה מתחילים?" התשובה- רביולי. אלו העקרונות החשובים ביותר במהלך הכנת רביולי בבית !

בחלק הראשון דיברנו על הכנת בצק הפסטה, והוכחנו עד כמה זה פשוט, והיום אלמד אתכם עקרונות חשובים בעבודה עם הבצק. לקינוח, נלמד לעשות את אפקט העלים המדהים.

כל כך הרבה אנשים מפחדים מהמונח "פסטה טרייה". בחיי שמעולם לא הבנתי למה. אני מתעסק בפסטה טרייה כבר עשור, מייצר פסטות למסעדות ומעביר סדנאות, ובאמת שזה הדבר הכי פשוט בעולם. הנה המדריך הראשון מתוך סדרה שלמה, שתוכיח לכם עד כמה !

האודון הן אטריות חיטה שמגיעות מיפן. מדובר באטריות שמנמנות וכיפיות בטירוף לאכילה, במרקם ייחודי וממכר. המתכון פשוט, כיפי ודורש קצת עצבים, וניתן להכין איתן המון מנות !