פסטה בשמנת ופטריות

מדובר אמנם במנה שלא קיימת באיטליה (ושלא תעזו לקרוא לה אלפרדו), אבל זו אחת המנות הפופולריות בישראל. גילוי נאות, אחת ממנות הפסטה האהובות עליי אישית !

טליאטלה כמהין בקרם גרנה פדנו ופסטו אדום

גרנה פדנו היא גבינה מדהימה ואיכותית, היישר מצפון איטליה, שלא מוכרת מספיק במחוזותינו. כאן, לצד טליאטלה כמהין, מתקבלת מנת פסטה חלומית ופשוטה להכנה !

גרילד מק אנד צ'יז

המתכון האחרון שפרסמתי היה מק אנד צ'יז, וכולם יודעים שלאחר שהוא מתקרר, זה לא אותו הדבר. לכן, הנה שימוש קל, מרשים ובעיקר מושחת מאוד, לשאריות המק אנד צ'יז שלכם !

מק אנד צ'יז מושחת

כנראה שמדובר במנת השחיתות הכי אייקונית ומפורסמת, סול פוד אמריקאי אמיתי. מנה סופר קלה להכנה ממספר קטן מאוד של מרכיבים, וזה פשוט הכי טעים בעולם !

קונקיליוני גבינות ופורטובלו

פסטה ממולאת, אבל לא רביולי. קונכיות פסטה בשלל גבינות, פטריות, צנוברים ועוד דברים טובים, נאפות יחד עם מעט שמנת והמון גבינה עד שהכל מבעבע. קל ומושחת בטירוף !

קרם עגבניות צלויות

נתקעתם עם המון עגבניות בבית ? הנה מתכון לרוטב מדהים לפסטה, שיעשה שימוש בכל העגבניות, גם אלו שבוסר או בשלות מדי. ואם תעשו את הרוטב עם עגבניות צהובות, בכלל תקבלו חוויית אכילה משוגעת. כנסו לקרוא !

בולונז אמיתי, כמו באיטליה

הוא אחד מרטבי הפסטה האהובים בישראל, אבל בולונז הוא אפילו לא שמו המקורי. איך מכינים את רוטב הפסטה הנוסטלגי, ומה המרכיב הסודי שכולם מפספסים ? מקור הבולונז הוא הראגו. במטבח האיטלקי, ראגו הוא תבשיל מבוסס בשר אשר משמש כרוטב לפסטה. הבולונז הוא פשוט הראגו מבולוניה, עיר בצפון איטליה. לכן, שמו המקורי הוא ראגו בולונייזה (Raguהמשך לקרוא "בולונז אמיתי, כמו באיטליה"

10 עקרונות לפסטה המושלמת

אני חושב שכל ישראלי אוכל פסטה יבשה לפחות פעם בשבוע. אבל, גם פסטה יבשה צריך לדעת לעשות, ובעזרת טכניקה נכונה, אפשר להגיע לתוצאות מדהימות. הנה כל הסודות !