ריזוטו בטטה ואורגנו

טרם פגשתי ישראלי שלא אוהב בטטה, על כל גווניה. אחד השימושים המיוחדים והפחות מוכרים הוא ריזוטו קרמי ומתקתק בטעם מדהים. מתכון קליל שחייב לנסות !

פטוצ'יני בקרם פרמזן ופיסטוקים

פסטה ארוכה ברוטב שמנת, חביבת הקהל. הנה הגרסא המשודרגת- פטוצ'יני בעבודת יד, קרם פרמיג'יאנו ופיסטוקים קלויים. מנה יחסית קלילה להכנה. "מחסום" הפסטה הטרייה הוא משהו שיש לנפץ, כי זה הכי פשוט בעולם. זו, בדיוק ההזדמנות להתחיל !

פולנטה, ראגו פטריות וקממבר

מנחם, קרמי וקל להכנה. לא נדרשים הרבה חומרי גלם או טכניקה, והתוצאה מצויינת. אבל, כדי להפוך אותה לחלומית, יש טריקים ששווה לדעת, ואני כאן כדי לגלות לכם אותם

מק אנד צ'יז מושחת

כנראה שמדובר במנת השחיתות הכי אייקונית ומפורסמת, סול פוד אמריקאי אמיתי. מנה סופר קלה להכנה ממספר קטן מאוד של מרכיבים, וזה פשוט הכי טעים בעולם !

פוקאצ'ה סלק יפהפייה

אוורירית ורכה, במרקם ייחודי וטעם עדין ומתקתק של סלק. אמנם, בסיום, לא נשאר הרבה מהצבע המהפנט, אבל היא בהחלט פוקאצ'ה מדהימה וטעימה במיוחד גם ללא הצבע !

קונקיליוני גבינות ופורטובלו

פסטה ממולאת, אבל לא רביולי. קונכיות פסטה בשלל גבינות, פטריות, צנוברים ועוד דברים טובים, נאפות יחד עם מעט שמנת והמון גבינה עד שהכל מבעבע. קל ומושחת בטירוף !

ריזוטו סלק ובזיליקום

לישראלים יש אהבה לא ברורה לסלק. אולי זו המתיקות, כנראה שגם הצבע, אבל רוב הישראלים פשוט לא יכולים להתנגד אליו. וריזוטו סלק ? בפני זה כבר אי אפשר לעמוד. הנה מתכון קליל ולא מורכב לריזוטו סלק שהוא חתיכת וואו, בצבע ובטעם !

מדריך לריזוטו המושלם !

ריזוטו הוא אחת המנות שמרגישות הכי מושחתות, מפנקות ועשירות שיש, מהמנות שמזמינים רק כשמגיעים למסעדה. למעשה, ריזוטו הוא אחת המנות הכי קלות להכנה בבית, ובעזרת המדריך הזה, ייצא לכם ריזוטו מושלם. לפחות ברמת המסעדה האהובה עליכם !

בריוש קופים מושחת

בחג שבועות האחרון לקחתי על עצמי את המשימה ליצור את מנת השבועות המושחתת אי פעם. הכלאה בין הבריוש הצרפתי, לחמניות החלב היפניות, לחם הקופים ההונגרי ולחם השום הויאטנמי. התוצאה פשוט לא מהעולם הזה, חלום !

10 עקרונות לפסטה המושלמת

אני חושב שכל ישראלי אוכל פסטה יבשה לפחות פעם בשבוע. אבל, גם פסטה יבשה צריך לדעת לעשות, ובעזרת טכניקה נכונה, אפשר להגיע לתוצאות מדהימות. הנה כל הסודות !