הפירה המושלם של רובושון

מעטות המנות שמזכות אדם בשלושה כוכבי מישלן. האם הייתם מדמיינים שמנת פירה תפוחי אדמה תעשה את זה ? המתכון לפירה הטוב בעולם של ג'ואל רובושון האגדי