ארכיון תגיות:שום

רכים, אווריריים, מנחמים, בטעמי אש וצלייה – ובכלל מכינים אותם על מחבת, מבצק שמרים פשוט ומהיר יחסית. תכפילו כמויות כי זה אחד המאכלים הממכרים שיש !

דמיינו כדורי בצק רכים, עשירים וחמאתיים, ספוגים בשמן זית, שום ופטרוזיליה קצוצה. מדובר במאפים טעימים בטירוף, וקלים מאוד להכנה, שהכי כיף בעולם לנשנש !

סופר פריך, גבינתי ומושחת. הכירו את מאכל הרחוב הכי מוגזם שתוכלו לפגוש ברחובות ויאטנם. מזהיר מראש- מוגזם, אבל טעים ברמה שתפיל אתכם לרצפה.

אם תשאלו לגבי מאכלים מוכרים מהמטבח הפיליפיני, כנראה שלא תקבלו תשובה. מטבח מיוחד ושונה, מלא מאכלים מיוחדים. הסינאנגאג הוא אורז שום. מה עושה אותו לכל כך טעים ? כמות שום אסטרונומית וטכניקה מגניבה ביותר. דרך מדהימה לשדרג כל אורז !

באנים הם אחד המאכלים האהובים בישראל, אבל מה קורה כשמשלבים בהם את אבקת השום השחור הקרמלית והמתקתקה ? מקבלים באנים שחורים בנינוח וטעם ממכר

לישראלים יש אהבה לא ברורה לסלק. אולי זו המתיקות, כנראה שגם הצבע, אבל רוב הישראלים פשוט לא יכולים להתנגד אליו. וריזוטו סלק ? בפני זה כבר אי אפשר לעמוד. הנה מתכון קליל ולא מורכב לריזוטו סלק שהוא חתיכת וואו, בצבע ובטעם !

המון אנשים אוהבים שום קונפי, אבל רובם לא יודעים עד כמה קל להכין אותו. כל מה שתצטרכו הם שני מרכיבים, וגם ההכנה הכי מינימלית וקלה בעולם. אז, איך עושים את זה ?

בחג שבועות האחרון לקחתי על עצמי את המשימה ליצור את מנת השבועות המושחתת אי פעם. הכלאה בין הבריוש הצרפתי, לחמניות החלב היפניות, לחם הקופים ההונגרי ולחם השום הויאטנמי. התוצאה פשוט לא מהעולם הזה, חלום !

השום השחור הוא אחד מחומרי הגלם האהובים עליי. מתקתק, קרמלי, רך ובטעם ממכר. בנוסף לכל אלו, הוא אפילו סופר פוד, ונחשב לפי חמישה יותר בריא משום רגיל. הנה המתכון לפירה חמאתי וממכר שעשוי מתפוחי אדמה ומחית שום שחור !