מחממים מחבת פסים בחום גבוה, מחלצים את המאנורי מהאריזה ומייבשים. מניחים בזהירות על המחבת וצורבים בערך 10 שניות בחום גבוה. מרימים בזהירות, מסובבים ב-90 מעלות (לקבלת פסי החריכה), צורבים לזמן דומה ומניחים בצד.

מקמחים מעט את משטח העבודה ומניחים את דיסק בצק העלים. חשוב שהבצק יהיה גדול מעט מהגבינה כדי שיוכל לעטוף אותה מהצדדים, אך לא גדול מדי להימנעות מבצק עודף. מניחים את הגבינה במרכז הבצק ומורחים מסביב במעט דבק. מקפלים את הבצק כלפי מעלה ומקפלים על החלק העליון של הגבינה. מורחים את החלק החיצוני בזהירות בביצה טרופה עם מעט מים ומפזרים שומשום ומלח גס ואופים 15-20 דקות ב-180 עד הזהבה.