רכות, גבינתיות, לימוניות, פשוטות בטירוף ולוקחות בדיוק 5 דקות . סופגניות הריקוטה האיטלקיות האלה הן קינוח חובה לחנוכה הקרוב, והן הכי טעימות שיש !
* מחממים סיר עם שמן ניטרלי לטיגון בחום בינוני גבוה (בערך 180 מעלות).
בקערה מערבבים את הריקוטה, הביצה, הסוכר, גרידת הלימון, הוניל, האלכוהל, אבקת האפייה והמלח. לאחר קבלת תערובת אחידה מוסיפים את הקמח ומערבבים מעט, רק עד לקבלת מסה אחידה (למניעת פיתוח גלוטן בבצק). בעזרת כף גלידה או כפית מורידים כדורים אל השמן ומטגנים 3-4 דקות מכל הכיוונים עד להזהבה. מגישים חם עם המון אבקת סוכר מלמעלה וגרידת לימון. בתיאבון !
הכנתם את סופגניות הריקוטה האיטלקיות של נטלי לוין שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !
