Go Back
דור פלג

סלסה קריושה

כולם מכירים את הצ'ימיצ'ורי הארגנטינאי - אבל זה הזמן להכיר את הרוטב המושלם לבשרים לקראת יום העצמאות ובכלל - סלסה מתקתקה חמצמצה שהיא וואו עם הכל!
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 4 minutes
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 3-4 כפות שמן זית
  • 2 בצלים לבנים קצוצים דק
  • 1 פלפל אדום מתוק, חתוך לקוביות
  • 1 פלפל ירוק מתוק, חתוך לקוביות
  • 2 עגבניות גדולות 2 חופנים עגבניות שרי
  • חופן אורגנו טרי
  • כף סוכר לבן
  • 2 כפות חומץ בן יין אדום חומץ 5%
  • חצי כפית צ'ילי גרוס
  • מיץ מלימון שלם
  • מלח ופלפל

Method
 

  1. אל מחבת גדולה, בחום גבוה, מוסיפים את שמן הזית ואת הבצלים והפלפלים. מטגנים הכל יחד, למשך 4-5 דקות, עד שהפלפלים והבצלים מתרככים יחסית ומעט נחרכים - לקבלת טעם מעושן אופייני לסלסה קריושה.
  2. מעבירים אל תוך מעבד מזון את כל תכולת המחבת ומוסיפים עגבניות טריות, אורגנו ושום. מתבלים בסוכר, מלח, פלפל, צ'ילי, חומץ ומיץ לימון. טוחנים הכל עד לקבלת תערובת אחידה, טועמים ומתקנים תיבול כך שתתקבל סלסה חמצמצה - מתקתקה ומרעננת. מומלץ מאוד להגיש לצד סטייקים, צ'וריסו ונקניקיות או כל דבר אחר שיהיה על המנגל שלכם השנה! הכנתם את הסלסה קריושה שלי? מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות!