אל תוך מעבד מזון מוסיפים את המסקרפונה, הביצים, החלב, הקמח, הוניל והמלח, ומרסקים הכל לבלילה אחידה. מסננים ומעבירים אל בקבוק לחיץ (ואפילו בקבוק מים רגיל), ובינתיים, מחממים מחבת או פלאנצ'ה שטוחה בחום בינוני לטובת הטיגון.

מזלפים פסי זיגזג על המחבת, מטגנים דקה וחצי, הופכים ומטגנים חצי דקה נוספת. מגישים חם ומזלפים מעל דבש ומפזרים גבינת גרנה פדנו. פנקייק כזה עוד לא אכלתם !

פוסט בשיתוף מחלבות גד