Go Back
דור פלג

פירה שום שחור חמאתי

השום השחור הוא אחד מחומרי הגלם האהובים עליי. מתקתק, קרמלי, רך ובטעם ממכר. בנוסף לכל אלו, הוא אפילו סופר פוד, ונחשב לפי חמישה יותר בריא משום רגיל. הנה המתכון לפירה חמאתי וממכר שעשוי מתפוחי אדמה ושום שחור !
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients Method

Ingredients
  

  • אופציונאלי

Method
 

  1. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומכניסים גדול לסיר מים רותחים ומומלחים. ומבשלים עד לריכוך של תפוחי האדמה ומסננים.
  2. בקלחת קטנה שמים את החלב והחמאה ומביאים אותם יחד לרתיחה.
  3. מועכים את תפוחי האדמה למחית חלקה מאוד ובאיטיות משלבים בהדרגה את החלב והחמאה המחוממים בפירה, תוך כדי בחישה מתמדת. בסיום, ניתן להעביר את הפירה דרך מסננת דקה על מנת לוודא מרקם חלק ואוורירי ביותר, אך בהחלט לא הכרחי.