מערבבים ומטגנים בעדינות 2-3 דקות, עד שניחוחות השום והצ׳ילי ממלאים את הבית. מוסיפים פנימה את העגבניות המרוסקות ומביאים לרתיחה עדינה. מתבלים במלח, פלפל ובסוכר ומבשלים 3-4 דקות.

כשהפסטה מבושלת כמעט עד מידת העשייה הרצויה - מוציאים את שיני השום מהרוטב ומוסיפים אליו מצקת ממי הבישול. מסננים את הפסטה ישירות פנימה, מערבבים ומבשלים 2-3 דקות נוספות - עד שהרוטב עוטף את הפסטה בצורה מושלמת.

מגישים חם עם גבינה מגורדת שאוהבים ונהנים מכל ביס!