שמים בבלנדר את הפרמזן, השום והערמונים יחד עם מלח ופלפל, טוחנים לקבלת מרקם גס.
מעבירים לקערה עם הריקוטה ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. זהו, מוכן !
כשרוצים לאכול, למשל, עם פסטה, מעבירים את הפסטו למחבת גדולה, על חום בינוני, יחד עם כמה מצקות ממי הבישול של הפסטה. מערבבים היטב ומוודאים שאין גושים. מבשלים ומצמצמים כמה דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים פנימה את הפסטה ומבשלים כמה דקות עד שהרוטב עוטף את הפסטה באופן מושלם. מגישים עם ים פרמזן ומתענגים.
הכנתם את פסטו הערמונים הריקוטה שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג אותי- Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !
לסרטון הכנת פסטו הערמונים והריקוטה לחצו כאן.
