בצלחת שטוחה מערבבים את שני סוגי הסוכר ומשטחים מעט. במקביל, בקערה, בוחשים את הביצים, החלב, השמנת, הוניל והמלח עד קבלת בלילה אחידה. מחממים מחבת בחום נמוך - בינוני ומוסיפים פנימה חצי מכמות החמאה, 50 גרם, לטיגון הפרנץ' טוסט.

טובלים את פרוסות החלה למשך 20-30 שניות בתערובת הביצים, מכל הצדדים, עד שהן נספגות מעט. מעבירים אל צלחת הסוכר ומצפים בשכבת סוכר דקיקה, מכל הכיוונים. מנערים שאריות סוכר ומעבירים אל המחבת לטיגון. מטגנים 3-4 דקות, עד הזהבה יפה, הופכים, מוסיפים את שארית החמאה (עוד 50 גרם) ומטגנים לפרק זמן דומה עד הזהבה בצד השני.

מגישים מיד יחד עם פירות אהובים, המון אבקת סוכר ומייפל, ונהנים מקינוח קל ומושלם !