בקערית קטנה שמים את המים הרותחים, האורגנו והצ'ילי הגרוס ומערבבים היטב. התהליך הזה עוזר לפתוח מעט יותר את טעמי התבלינים, ובעיקר מסייע לריכוך האורגנו והצ'ילי, כדי שהאכילה תהיה כיפית ונעימה. משרים את הכל 10 דקות ובינתיים מכינים את שאר הרכיבים.
מערבבים בקערה גדולה את הפטרוזיליה, השום, החומץ, השמן ואת מי התבלינים. מתבלים במלח ובפלפל שחור, מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול במידה ויהיה צורך. זכרו שטעמי הצ'ימיצ'ורי יתעצמו במהלך ההשרייה הארוכה במקרר, ולכן, מומלץ לטעום ולתבל בהתאם.
הכנתם את הצ'ימיצ'ורי שלי ?
מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג – Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות!
חשוב מאוד לשמור את הצ'ימיצ'ורי בצנצנת נקייה ובמקרר, ולקחת ממנו בכלים נקיים בלבד. במידה ואין מספיק נוזלים – מומלץ לכסות את הכל בעוד שכבת שמן שמסייעת לנו לשמור עליו. כך, יוכל להישמר במקרר בקלות גם חודשים ארוכים, ואפילו חצי שנה.
