Go Back
דור פלג

לחם שום ויאטנמי

סופר פריך, גבינתי ומושחת. הכירו את מאכל הרחוב הכי מוגזם שתוכלו לפגוש ברחובות ויאטנם. מזהיר מראש- מוגזם, אבל טעים ברמה שתפיל אתכם לרצפה.
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 32 minutes
Ingredients Method

Ingredients
  

  • כיכר לחם לבחירתכם- מחמצת צ'יאבטה בגט
  • 200 גרם מוצרלה מגורדת
  • 100 גרם פרמזן מגורדת
  • 200 גרם חמאה מומסת
  • 15 שיני שום, כתושות או קצוצות דק מאוד
  • כף וחצי דבש
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק מאוד
  • רבע כפית אורגנו יבש
  • כפית פלפל שחור
  • חצי כפית מלח גס

Method
 

  1. * מחממים תנור ל
  2. בקערה שמים את כל מרכיבי החמאה המומסת ומערבבים היטב.
  3. לוקחים את כיכר הלחם ובעזרת סכין משוננת פורסים בזהירות פסים ולאורכה, ליצירת דפוס משובץ. חשוב מאוד לא לחרוץ את הכיכר עד הסוף על מנת שתישאר שלמה. בין החריצים ממלאים מוצרלה מגורדת, מה שיפתח את הכיכר ואת החריצים שבה.
  4. ממקמים את כיכר הלחם החרוצה בתבנית תנור עם נייר אפייה, ושופכים מעל את חמאת השום והדבש באיטיות, תוך כדי הכנסה של החמאה אל החריצים, בעזרת הידיים. חשוב מאוד לוודא שהחמאה תהיה בכל חריץ בלחם.