Go Back
דור פלג

מאפה מאנורי פריך בחמאת דבש ופלפל שחור

את הגבינה היוונית הזו לא כולם מכירים, ולגמרי הגיע הזמן שזה יקרה. מושלמת לצלייה וטיגון כמו חלומי, ומבפנים – רכה וקטיפתית, בטעם אגוזי. והמנה? חלומית !
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 17 minutes
Ingredients Method

Ingredients
  

  • דיסק אחד של גבינת מאנורי 150 גרם
  • עלי פילו, חתוכים לריבועים בגודל דומה למאנורי
  • 100 גרם חמאה מומסת, ולא חמה
  • 2 כפות דבש
  • 2 כפיות פלפל שחור
  • 10-15 עלי זעתר טריים
  • מלח

Method
 

  1. * מחממים תנור ל190 מעלות.
  2. בקערה מערבבים את החמאה, הדבש והפלפל השחור, ומתקבלים בקורט מלח. במקביל, חותכים את עלי הפילו לריבועים, כך שדיסק המאנורי יוכל להיכנס בתוכם. חשוב מאוד לכסות את העלים שלא עובדים איתם במגבת למניעת התייבשות. מחממים מחבת פסים (לקבלת פסי הצריבה) בחום גבוה מאוד, מייבשים מעט את ריבועי הגבינה וצולים 5-10 שניות בלבד. מסובבים את העיגול ב90 מעלות זהירות וצולים לזמן דומה, לקבלת פסי צריבה. מוציאים.