מקלפים את הבטטה, הדלעת והגזר וחותכים לקוביות בינוניות. מסדרים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, מתבלים במלח, פלפל ובטימין ומזלפים שמן זית. בנדיבות. אופים 25 דקות ב-220° עד שהירקות צלויים ומעט מתקרמלים.
מוציאים את הטימין ומעבירים לסיר גדול את כל הירקות הצלויים יחד עם המים או הציר. מביאים לרתיחה, מתבלים בעדינות במלח ובפלפל ומבשלים 5 דקות. טוחנים היטב לקבלת מרק חלק, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
מגישים חם עם זילוף של שמנת להקצפה (לא חובה), הרבה קרוטונים ועירית קצוצה ומתעגנים על כל ביס. אין יותר כיף ומנחם מזה.
