צמחוני טבעוני צמחוני

מרק כתום מושלם לחורף - קרמי, מנחם וקל להכנה

מרק ירקות כתומים צלויים בתנור, סופר קטיפתי ומנחם. עם קרוטונים פריכים ושמנת חמוצה – המרק האולטימטיבי לימי החורף.

קושיקל

הגשם כבר כאן ותכלס זה רק התירוץ!

דור פלג

מרק כתום מושלם לחורף – קרמי, מנחם וקל להכנה

הגשם כבר כאן ותכלס זה רק התירוץ!
Print Recipe Pin Recipe
Total Time 25 minutes
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 2 בטטות גדולות
  • חתיכת דלעת, כמו זו שקונים בסופר
  • 3-4 גזרים
  • 4-5 ענפי טימין
  • 2 ליטר מים רותחים / ציר ירקות / עוף / בקר
  • 4-5 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל שחור
  • להגשה - קרוטונים, שמנת להקצפה 38%
  • עירית קצוצה דק

Method
 

  1. מקלפים את הבטטה, הדלעת והגזר וחותכים לקוביות בינוניות. מסדרים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, מתבלים במלח, פלפל ובטימין ומזלפים שמן זית. בנדיבות. אופים 25 דקות ב-220° עד שהירקות צלויים ומעט מתקרמלים.
  2. מוציאים את הטימין ומעבירים לסיר גדול את כל הירקות הצלויים יחד עם המים או הציר. מביאים לרתיחה, מתבלים בעדינות במלח ובפלפל ומבשלים 5 דקות. טוחנים היטב לקבלת מרק חלק, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
  3. מגישים חם עם זילוף של שמנת להקצפה (לא חובה), הרבה קרוטונים ועירית קצוצה ומתעגנים על כל ביס. אין יותר כיף ומנחם מזה.

אהבת את המתכון?

בספר הבישול ובקורסים הדיגיטליים שלי מחכים לך עוד מאות מתכונים, טכניקות וטיפים ברמה אחרת!

לספר הבישול לקורסים הדיגיטליים

הכנתם את המתכון? שתפו אותי באינסטגרם

מתכונים דומים שתאהבו

כל המתכונים ←
למתכון