שלוש המילים הללו כנראה לא יתחברו בראש באופן טבעי, אך מדובר במנה טעימה ומיוחדת מאוד, שלוקח 10 דקות להכין. פריך, מקומי, מתובל ונימוח, מאכל מדהים ! טרם חג השבועות הוזמנתי, יחד עם מספר קולגות, שהם חברים טובים, לסעודת שבועות בסימן דגים ומקומיות, במסעדת התרנגול הכחול ובפיקודו של שאול בן-אדרת. טעמנו לא פחות מ14 מנות שונות, בסגנונות שונים וממטבחים ברחבי העולם, כאשר בכולן כיכבו דגים טריים ומקומיים. אחת המנות בארוחה הייתה שווארמה דגים, והחלטתי לשדרג אותה לסיגר מדהים ! אז, מה הקשר בין שווארמה לדגים ? תתפלאו. עסיסית, רכה, מתובלת היטב. הסוד הוא שימוש בדג טרי ומקומי, שמעניק רכות ועסיסיות מדהימה. ניגוד מושלם בהחלט לסיגר הפריך מאוד.