סיגר שווארמה דגים ב4 מרכיבים
שלוש המילים הללו כנראה לא יתחברו בראש באופן טבעי, אך מדובר במנה טעימה ומיוחדת מאוד, שלוקח 10 דקות להכין. פריך, מקומי, מתובל ונימוח, מאכל מדהים !
שלוש המילים הללו כנראה לא יתחברו בראש באופן טבעי, אך מדובר במנה טעימה ומיוחדת מאוד, שלוקח 10 דקות להכין. פריך, מקומי, מתובל ונימוח, מאכל מדהים !
טרם חג השבועות הוזמנתי, יחד עם מספר קולגות, שהם חברים טובים, לסעודת שבועות בסימן דגים ומקומיות, במסעדת התרנגול הכחול ובפיקודו של שאול בן-אדרת. טעמנו לא פחות מ14 מנות שונות, בסגנונות שונים וממטבחים ברחבי העולם, כאשר בכולן כיכבו דגים טריים ומקומיים. אחת המנות בארוחה הייתה שווארמה דגים, והחלטתי לשדרג אותה לסיגר מדהים !
אז, מה הקשר בין שווארמה לדגים ? תתפלאו. עסיסית, רכה, מתובלת היטב. הסוד הוא שימוש בדג טרי ומקומי, שמעניק רכות ועסיסיות מדהימה. ניגוד מושלם בהחלט לסיגר הפריך מאוד.
סיגר שווארמה דגים ב4 מרכיבים
Ingredients
Method
- מחממים כלי לטיגון עמוק באש בינונית, ומוסיפים אליו את השמן הניטרלי. בינתיים- מקפלים את הסיגרים. בכל פעם לוקחים עלה סיגר אחד ומניחים עליו כף גדושה מהמילוי בשורה מסודרת, מעט קרוב אלינו. על היקף חצי העלה הרחוק מאיתנו נמרח מעט מים. כעת, נתפוס בקצה העלה שקרוב אלינו ונתחיל בגלגול הדוק. לאחר שכיסינו את המילוי מקפלים את שני צידי העלה פנימה וממשיכים בגלגול עד הסוף, לסיגר הדוק ומודבק היטב.
- כשהשמן חם, מכניסים בזהירות את הסיגרים, כאשר צידם הפתוח כלפי מטה, ומטגנים 4-5 דקות עד הזהבה משני הצדדים ופריכות. מוציאים ומניחים על נייר סופג. מגישים לצד טחינה, לימון כבוש ופטרוזיליה קצוצה ונהנים מכל ביס. מנה מדהימה, פריכה, עסיסית וסופר טעימה- שחובה לנסות בבית !
- הכנתם את סיגר שווארמת הדגים שלי ?
- מוזמנים להעלות לאינסטגרם ולתייג- Dor_peleg@, אשמח לראות את התוצאות !
- הפוסט בשיתוף ארגון מגדלי הדגים
אהבת את המתכון?
בספר הבישול ובקורסים הדיגיטליים שלי מחכים לך עוד מאות מתכונים, טכניקות וטיפים ברמה אחרת!
הכנתם את המתכון? שתפו אותי באינסטגרם
