נחתוך את כל הירקות לרצועות דקיקות. הדרכים הקלות ביותר לעשות זאת הן להשתמש בקולפן ג'וליאנים ייעודי או לפרוס במנדולינה לפרוסות דקות, ואז לקצוץ ידנית לגפרורים. אין שום בעיה גם לבצע את החיתוך ידנית, רק, הקפידו שהתוצאה שמתקבלת דקה ואחידה יחסית.

בקערה גדולה נשים את גפרורי הירקות, ונוסיף פנימה גם את הבצל הירוק הקצוץ. את עשבי התיבול נקרע באופן ידני על מנת לקבל חתיכות גסות יחסית, ונעביר אל תוך הקערה.