כרובית היא אחד הירקות שאני הכי אוהב, ואנשים לא מבינים את הטעמים שאפשר להפיק. כאן, בדמות ריזוטו סופר קרמי ועשיר. כרובית כמו שמעולם לא טעמתם אותה ! הפעם, אנו צורבים את הכרובית היטב בתנור עד קבלת חריכה, מבשלים בשמנת ומים שלפני כן היו בהם קליפות פרמזן (לא חייב) וטוחנים בסיום לקרם חלק וקטיפתי (אתם לא מבינים עד כמה) בטעם מטורף שיוכנס אל תוך הריזוטו שלנו. שנתחיל ?