לוקחים סיר קטן יחסית (מבלי לחמם), ושמים בו את השמן, זרעי הכוסברה, מקל הקינמון, שבור, כוכבי האניס, תרמילי ההל, גרגירי הסצ'ואן והשום. בקיצור, את שבעת חומרי הגלם הראשונים ברשימת המרכיבים.

שמים את הסיר על החום הנמוך ביותר בכיריים ומאפשרים לטעמים להתחבר במשך שעה וחצי- שעתיים. יש לשים לב שהשום לא נשרף. במידה וקיבל צבע זהוב יפה, הוציאו אותו החוצה והמשיכו לבשל- הוא ביצע את תפקידו. בינתיים,מכינים בקערה גדולה (חשוב ביותר) וחסינת חום (חשוב עוד יותר) את שלושת המרכיבים האחרונים ברשימה- שבבי צ'ילי גרוס (ניתן להשתמש גם בפלפל שאטה למשל), החומץ והמלח. מערבבים הכל.